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凍干設備技術改進凍干蔬菜前景看好

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。

大力發(fā)展凍干食品，把豐富的農(nóng)副產(chǎn)品深加工增值、外銷、創(chuàng)匯。加工凍干食品，規(guī)模越大生產(chǎn)成本越低，效益越高。如每年各以100天加工大蒜片、胡蘿卜丁、小蔥估3個產(chǎn)品，則60平方米生產(chǎn)線的年產(chǎn)值為500萬元：450平方米生產(chǎn)線，年產(chǎn)值為3500萬元，一般年利率在30%以上。如開發(fā)凍干面積1200平方米生產(chǎn)線，可加工鮮菜萬噸左右，可加工2000多噸凍菜，年產(chǎn)值可達1億多元，年利稅可達4000萬元-5000萬元。

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