一、概述
中試冷凍干燥機是一種先進的儀器設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、生物制品等行業(yè)。它通過將物料在低溫下冷凍，并施加適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下進行干燥，從而實現(xiàn)物料的長期保存和質(zhì)量保證。
二、組成
由壓縮機、冷卻器、水分收集器、真空泵、保溫箱體、溫濕度控制器等組成，可以較為精確地控制干燥過程的溫度、氣壓、真空度等關(guān)鍵參數(shù)。
冷卻器是該設(shè)備中非常關(guān)鍵的部件，它是制造冷凍物的關(guān)鍵部分，通過制冷機組冷卻使樣品表面水分迅速冷凍，并將水分逐漸轉(zhuǎn)化為固態(tài)冰。真空泵是將制成的冷凍物中的水分蒸發(fā)出去的關(guān)鍵部件，使干燥設(shè)備達到較高的精度和效率要求。
三、工作流程
1、裝填物料：將需要干燥的物料放置于特制的托盤或器皿中，并確保均勻分布。
2、冷凍階段：啟動冷凍系統(tǒng)，降低溫度，使物料迅速冷凍。
3、主干燥階段：建立適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境，控制溫度和時間，使冰晶升華為水蒸氣，脫除主要的水分。
4、輔助干燥階段：逐漸提高溫度和真空度，進一步加速水分脫出。
5、真空加熱階段：通過加熱樣品和調(diào)節(jié)真空度，使剩余水分轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)。
6、產(chǎn)品采集：完成干燥過程后，取出干燥好的物料進行包裝和貯存。
四、工作原理
該設(shè)備的工作流程可以簡單的概括為：制備冷凍樣品、真空泵蒸發(fā)水分、結(jié)束干燥、取出樣品。
正常工作時，樣品放置在制冷器中，并將制冷器控制在適當(dāng)?shù)臏囟确秶?通常為-50℃至-60℃左右)，使樣品迅速冷卻并形成冷凍物。接著，啟動真空泵，將冷凍物中的水分以固態(tài)水蒸氣的形式逐漸排除，并通過水分收集器進行回收。整個干燥過程通常需要12-24小時左右，根據(jù)干燥物的性質(zhì)和干燥機的工作狀態(tài)可能會有差異。
五、優(yōu)勢和應(yīng)用
1、優(yōu)勢
中試冷凍干燥機作為一種高效、精度高的干燥設(shè)備，在取樣、干燥、儲存中大有用處。其主要優(yōu)勢包括：
(1)干燥時間短：該設(shè)備的干燥速率很快，所需干燥時間通常不超過24小時，對于不耐熱、不耐潮、易氧化等變質(zhì)的物質(zhì)進行保鮮具有非常好的作用。
(2)干燥效果好：在干燥過程中，由于溫度低、真空度高，故食品中的水分能夠得到蒸發(fā)，從而保證了食物重量和口感的穩(wěn)定性和質(zhì)量。
(3)節(jié)能環(huán)保：使用低溫環(huán)境進行干燥，需要特殊的制冷設(shè)備輔助干燥。但該設(shè)備相較于傳統(tǒng)烘干等工藝，能大幅減少精細降溫工序、有效節(jié)約能源，對環(huán)保也有很好的功效。
(4)應(yīng)用范圍廣：目前已經(jīng)應(yīng)用于食品、制藥、化工、生物、醫(yī)療器械等各個領(lǐng)域，極大地滿足了未來科技發(fā)展的要求。
2、應(yīng)用
中試冷凍干燥機作為一種創(chuàng)新性的食品保鮮技術(shù)，具有廣泛的應(yīng)用場景。它可應(yīng)用于水果、蔬菜、肉類和水產(chǎn)品等不同種類的食品，有效地解決了食品貯存期短、容易變質(zhì)、口感差等問題。同時，該設(shè)備也可廣泛應(yīng)用于制藥、生物、醫(yī)療器械等行業(yè)。
五、結(jié)論
中試冷凍干燥機的構(gòu)造簡單、操作方便，使其在實際使用過程中非常具有可行性。其短時間干燥、保證了食品重量和口感的穩(wěn)定性和質(zhì)量，并且能大幅減少精細降溫工序、有效節(jié)約能源，同時做到環(huán)保。目前，已經(jīng)在國內(nèi)得到廣泛應(yīng)用，并與更多企業(yè)及實驗室合作推出更高性價比的中試干燥設(shè)備，切實促進了干燥科技的發(fā)展。
